全世界在近50年的癌症研究中，已在癌症病因学上、癌症的预防及治疗上取得了很大进展，因此，1981年世界卫生组织公开宣布当前全世界癌
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（1）枸杞乌骨鸡：枸杞 30 克，乌骨鸡 100 克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状
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现年63岁的周岱翰教授，一张红通通的脸总是露着慈祥的笑意，幽默风趣的谈吐能逗得年轻人笑弯腰。研究了一辈子的肿瘤，他说发病率越来越高
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家庭环境不只局限于家中的卫生是否干净，还包括家人的饮食习惯、生活方式和家庭关系等。北京医院肿瘤科主任程刚教授认为，不良的家庭环境对
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这些人易患食管癌：在我国，60～70岁的老年男性，在北方地区或农村生活并有吸烟史、饮食习惯不良、有肿瘤家族史者是食管癌的高危人群。
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与其他肿瘤不同，食道癌患者因癌细胞生长部位的特殊性，往往因吞咽困难而影响到正常进食。因此，食道癌患者的饮食讲究慢慢来，不仅吃饭速度
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食管和胃是人体消化系统重要组成部分，是传递、运送、容纳食物的器官。而食管癌、贲门癌患者大多都要作食管、胃的次全或部分切除而达到根治
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新加坡国立大学医学院研究人员经研究发现，食用香菇多醣体7天的实验鼠接受癌细胞注射后，95%的肿瘤被抑制；而已患癌症的实验鼠食用香菇
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葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。但是，一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大
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如何增强化疗病人的食欲？我们建议：（1）更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹
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性病只要及时进行彻底治疗，就可以彻底治愈；后两种性病由病毒引起，一般治疗方法难于根治，尤其是生殖器疱疹的复发相当频繁。为什么有的性
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据有关部门统计，记录在册的艾滋病人已有338人。感染艾滋病毒的人估计已超过30万，到2l世纪初将达100万。所以防治性病已成为全社
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细嚼慢咽-唾液的神奇作用据统计，40%的癌症和食物摄入有关，这是因为食物中的一些致癌物质在作祟，包括亚硝酸类化合物、化学合成剂、防
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由于市场经济的发展，饮食行业也日益繁荣起来，其中既有正规的饮食店，也有相当多的马路上的大排挡、小吃摊，不少个体业主光顾赚钱，忽略了
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许多研究结果一致指出，最健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险，这些原则同样适用
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饮食治疗对疾病非常重要，特别是癌症病人通过饮食治疗，可以加强营养，扶正祛本，改善机体的一般情况，提高免疫力，防止癌症的复发和再患其
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癌症患者通常的饮食和注意事项：1、普通膳食适用于：（1）术后恢复期的癌症病人。（2）化疗、放疗前后的病人。（3）非消化道肿瘤或无消
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这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“润滑剂”，
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专家说，饮绿茶不仅对预防胃癌有效，即便是胃癌前期病变也有预防功效，这个论断在国际上引起了轰动。中国人喝茶虽多，但重视程度还不如美国
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食用“药用蔬菜”时，注意少用调味品。因为，这些药用蔬菜大部分都有自己独特的味道，调料过多会减弱“药效”。食用时可先在碗里放入盐、胡
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